Volubilia
Vin Rouge du Maroc
A l’œil l’on distingue des reflets rubis qui viennent éclairer le noir intense du vin. Au nez l’on distingue des notes de cuir, de tabac et de moka. Il présente une attaque suave et délicate laissant entrevoir des tanins ronds et fins et offrant une bouche agréable avec un bel équilibre.
Cépages
Cabernet Sauvignon 45% - Syrah 40% - Tempranillo 15%
Terroir
Sols Argilo-Calcaire
Vinification
Vendanges et Tri manuelle, fermentation à basse température suivi d'un élevage de 15 mois en cuve
Association
Se marie à merveille avec toutes sortes de viandes rouges, fromages ou
les plats traditionnels berbères légèrement épicés.
Potentiel de garde
• À déguster sur la jeunesse : (dans les 3 ans) pour apprécier sa fraicheur et ses superbes arômes de fruits noirs et d’épices.
• À déguster en plénitude : (3-5 ans) pour profiter de nouvelles notes de chocolat et de cèdre.
• À déguster en apothéose: (5-10 ans) pour savourer sa complexité subtilement mentholée et poivrée.